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春来洞庭涌 沅江芦笋俏

发布时间: 2015-04-20 16:58:07   |  来源: 湖南日报   |     |  责任编辑: 曹洋

沅江大湖美景。江建宏

  沅江大湖美景。江建宏 摄

芦笋尖尖争春意。江跃龙

  芦笋尖尖争春意。江跃龙 摄

笋场运输忙。廖文

  笋场运输忙。廖文 摄

丰收的日子。丁璞

  丰收的日子。丁璞 摄

沅江億昌麻香糕技术员将芦笋推进恒温烤箱。

  沅江億昌麻香糕技术员将芦笋推进恒温烤箱。

刘淼 摄

“金江水产”芦笋加工车间一派繁忙。廖文

  “金江水产”芦笋加工车间一派繁忙。廖文 摄

“芦笋梦”拍客。李剑志

  “芦笋梦”拍客。李剑志 摄

沅江芦笋产品丰富,热销省内外。

肖皓夫 廖文 彭国兴 摄

芦笋美食,富硒佳肴。肖皓夫摄

热闹的芦笋采摘场景。

  热闹的芦笋采摘场景。 廖文 摄

阳春三月,芦笋飘香。

“沅江芦笋,洞庭虫草”、“绿色生态,富硒佳肴”、“吃沅江芦笋,享健康人生”—声名鹊起的“沅江芦笋”走出深闺,成为大中城市的美食新宠。

沅江地处洞庭湖腹地,有不可复制的湖洲湿地与极具特色的芦苇资源。上个世纪,沅江芦苇造纸曾以量多质好著称,一度占到全省造纸用芦苇总量6成以上。面对近些年芦苇造纸业陷入低迷,沅江市委、市政府转变发展思路,瞄准人们的绿色消费需求,决策打造芦笋产业,推动芦苇产业由造纸原料向生态健康食品、保健品、药品的转型升级,打造地域经济品牌。

沅江做大做强做优芦笋产业,是特色资源的深度挖掘,是传统产业的华丽嬗变,是转型发展的成功尝试。沅江芦苇造纸虽日渐式微,但作为纯天然绿色食品的芦笋,越来越受消费者青睐;沅江湖洲湿地面积86万亩,芦苇生长面积45万亩,全年可采摘芦笋27万吨,产量之大、品质之优,全国无出其右;芦笋产业链长,能制成多种高附加值的食品、保健品、药品、化妆品等;芦笋产业高效环保,符合国家绿色发展战略,可持续发展。

从谋篇布局到产业的迅速崛起,纵观一年多来“沅江芦笋”产业的发展历程,我们仿佛听到了它铿锵有力的脚步声。

去年以来,沅江市以“政府扶持,市场导向,科技支撑,龙头带动,品牌培育”战略为引领,实施“产、学、研合作,政、金、媒互动”,推动芦笋产业向“规模化、集约化、标准化、品牌化”迈进。该市制定了《沅江芦笋产业六年发展规划》,引进扶持了加工芦笋的龙头企业,与湖南中医药大学签订了《产学研战略合作协议》,与湖南农业大学已初步达成技术合作协议,举行了“中国·湖南沅江芦笋功能价值研讨会暨芦笋产业新闻发布会”。与此同时,为培育拓展芦笋食品营销市场,该市挖掘芦笋的历史文化底蕴,申报注册“沅江芦笋”原产地证明商标,并举办“沅江芦笋”文化节会,面向全国征集广告语,加大电视、报纸、互联网、户外广告宣传力度,提升其知名度和美誉度。一时间,“沅江芦笋”以其绿色之韵、健康之美广受关注,其地域品牌目前国内有影响,省内有名气,市内有热度。

在沅江市委、市政府的主导和推进下,沅江芦笋产业发展如火如荼。目前,涌现了辣妹子、芙蓉唐、洞庭龙、荣东、平芝、億昌、野食神、翠芽、大地、渔来福等一批上规模的芦笋食品加工企业。在龙头企业引领下,沅江芦笋产业提质升级:由家庭作坊式生产向现代企业标准化生产转变,由单一产品向多元产品转变,由粗加工向深加工转变。去年,芦笋食品产量由2013年的75吨增加到9000吨,芦笋综合产值由2013年的650万元增加到约5亿元,芦笋产品由2013年的两个品种(鲜笋、腌笋)增加到八个品种(鲜笋、腌笋、冻笋、口味芦笋、即食芦笋、芦根饮料、芦笋饼干、芦笋面条)。北京、上海、广州、成都、武汉、长沙等地数十家经销商先后来到沅江,与芦笋食品加工企业签订了营销合同。在2014中国(长沙)国际食品展览会上,“沅江芦笋”备受经销商和消费者青睐。

沅江芦笋产业的崛起,实现了加工企业、芦苇场、农户、政府多方受益,互利共赢。目前,正在洽谈建厂的企业有18家,沅江芦笋产业呈迅速扩张之势,跃入新一轮发展。

2015年,沅江市以政府扶持、品牌推广、龙头带动、企业产业化支撑为总体战略,落实政策保障、组织保障、技术保障、资金保障措施,做好品牌宣传、基地建设、市场开拓、科技攻关、质量监管五项重点工作,加快推进原料基地有机化、生产加工标准化、产品多元系列化、市场营销品牌化。今年该市将重点开发酒店产品、即食产品、功能产品,同时打好沅江芦笋市场营销战,协助企业制定营销战略,组织企业参加1-2次国内大型展交会,并引进具有市场影响力的直销企业,打造电子商务销售平台,积极拓展国内市场,开辟国际市场,力争年内芦笋食品产量达到2万吨,实现综合产值15亿元以上。五年内,全市将建立原料基地20万亩,发展芦笋深加工企业30家以上,年生产芦笋深加工食品5万吨左右,实现年综合产值50亿元以上,进而努力实现沅江芦笋产业“百亿规模、产业三级跳、健康全人类”三个梦想。

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“沅江芦笋”植物学名称叫“南荻笋”,因是野生芦苇(南荻)初从泥土中长出的幼茎,在洞庭湖区,对沅江市域内的芦荻笋,民间俗称为“沅江芦笋”。

沅江市地处洞庭湖腹地,有不可复制的湖洲湿地和得天独厚的芦苇资源。“沅江芦笋”野生于洞庭湖湖滩湿地环境中,具有远离污染、天然野生、有机绿色的特点。其幼苗粗壮,肥硕,内壁厚实,肉质细腻,散发淡淡的野菜清香。用现代工艺速冻冷藏芦笋原料,保留了鲜笋的原汁原味,其作为食材可凉拌、可清炒、可炖煮、可做火锅菜、可做即食食品。亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜,不论何种制作,芦笋均酥脆爽口,柔嫩润滑,味美清香。

经湖南农业大学食品研究所检测,沅江芦笋幼茎富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、可溶性膳食纤维,以及微量元素硒、钾、钠、钙、镁、铜、锌等成分。《神农本草》将芦笋列为上品之上,称久服轻身益气延年。《本草纲目》记载:芦笋具润肺、镇咳、祛痰、解诸内毒。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C,能降低血压、软化血管,减少胆固醇吸收,可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。

近年来,科学家发现芦笋中含有大量缮食纤维和丰富的微量元素硒,具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长,并对癌细胞有抑制作用。现代医学研究表明,芦笋是很好的抗氧化食物,是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。最新研究还发现,其清热生津、清肺解毒功效,对生活在雾霾环境中的人群有明显的调理作用。

“沅江芦笋”历来是洞庭湖区的野菜珍品,历史文化底蕴深厚。历代文人赞誉芦笋的诗赋多达50多首。苏东坡描述:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”;欧阳修慨叹:“荻笋鲥鱼方有味,恨无佳客共杯盘”;王安石赞曰:“鲥鱼出网蔽洲渚,荻笋肥甘胜牛乳”。洞庭湖区还流传着“芦笋姑娘”等许多与芦笋相关的民间故事和传说。

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